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2020年02月25日 20:51   來源︰人(ren)民(min)日報(bao)   

  科技,讓便利店更便民(min)(消費(fei)視窗?生活性服務業如何(he)升級?)

  核心閱讀

  便利店行業發展(zhan)gou)芸歟 dan)也存(cun)在連(lian)鎖化程(cheng)度(du)低、服務參差不(bu)齊等問題。應運用新技術撬動便利店服務升級,推動品fang)隻  zhan)、創新智能化經營、提升連(lian)鎖化水平,讓便利店更加便民(min)。

   便利消費(fei)方(fang)便省心

  有(you)報(bao)告顯示,我(wo)國便利店門(men)店數量已達12.2萬家(jia)

  清(qing)晨(chen),北(bei)京朝陽區京旺家(jia)園居(ji)民(min)陳冬(dong)梅(mei)到小區門(men)口的“便利蜂”bei) 曷蛟zao)餐,“包子、油條、燒餅什麼都有(you),不(bu)僅(jin)種類(lei)多(duo),還離家(jia)近,買著方(fang)便。還可以(yi)在便利蜂APP(手機應用)上點餐,由店員(yuan)送(song)餐上門(men),居(ji)民(min)足不(bu)出戶就(jiu)能享受(shou)美(mei)食。”

  深夜,南京市居(ji)民(min)徐曉(xiao)加完班(ban)回家(jia),“在‘甦寧(ning)小店’便利店買點關(guan)東煮,或者(zhe)來一份(fen)面食,再喝碗熱(re)湯,犒勞(lao)一下自己,才算為一天畫上圓滿的句號。”

  離開甦寧(ning)小店時,徐曉(xiao)還順便取(qu)走(zou)了店里幫他代收的快遞,“白天家(jia)里沒人(ren)收快遞,放(fang)在樓(lou)道里又不(bu)放(fang)心mo) jia)門(men)口的便利店代收快遞真是方(fang)便又省心。”

  便利店一般(ban)位(wei)于社區一隅或路邊街(jie)角,因距離近、省時、省力而受(shou)到居(ji)民(min)歡迎(ying)。除(chu)了日用消費(fei)品零售(shou),很多(duo)店面因地制宜song) 鼙呔ji)民(min)提供早(zao)餐、接收快遞等多(duo)種服務,這些(xie)新式(shi)便利店在方(fang)便居(ji)民(min)生活的同時,自身也增加了盈利點,還有(you)利于推動城市新零售(shou)業發展(zhan)、助力經濟增長。

  中(zhong)國連(lian)鎖經營協會發布(bu)的《2019年中(zhong)國便利店發展(zhan)報(bao)告》顯示,2018年中(zhong)國便利店前(qian)100強企業實(shi)現銷(xiao)售(shou)額2264億元,增長19%;全國便利店門(men)店數量kan) 2.2萬家(jia),較上年增長14%,便利店業態蓬(peng)勃發展(zhan)。

  新式(shi)便利店帶(dai)來的商機也吸引了傳統零售(shou)商。北(bei)京超市發超市公(gong)司常務副(fu)總經理(li)趙萌ren)擔骸俺 蟹 恢痹謐靄儺盞摹 死lan)子’‘肉案子’‘米袋子’,主要服務社區中(zhong)老年客群。對yuan)芏duo)年輕人(ren)來說,我(wo)們傳統的超市服務往往觸及不(bu)到他們。因此,2017年我(wo)們決定啟(qi)動便利店模(mo)塊,銷(xiao)售(shou)飯團、快餐、甜品等ren)適常  昵崢腿禾 ┬桓鋈ren)一餐飯的服務。結合商圈特點將(jiang)24小時bei) 輟 夥fei)閱讀空間、提供修表配鑰(yue)匙、洗衣修鞋(xie)、15元快剪理(li)發等que)忝min)服務的‘社區商業服務e中(zhong)心’,和傳統的生鮮食材超市組合起來,為百姓提供更貼心的服務。”

  中(zhong)國連(lian)鎖經營協會會長裴亮說,便利店是廣大消費(fei)者(zhe)追求(qiu)美(mei)lan)蒙畹鬧匾 教tai),期待各地相(xiang)關(guan)部門(men)有(you)更多(duo)扶(fu)持便利店發展(zhan)的政策(ce)出台(tai),為便利店提供更好的發展(zhan)環境。

  行業發展(zhan)仍存(cun)短(duan)板

  一些(xie)便利店服務標(biao)準差距大,同質化商品多(duo),特色不(bu)明顯,競爭力偏弱

  “老板,您這貨架上的東西怎麼這麼少?”不(bu)久前(qian),記者(zhe)走(zou)進北(bei)京市西大望路上的一家(jia)便利店,看(kan)到有(you)幾(ji)個貨架已經空了,零星qian)詵fang)著一些(xie)水果,店內(na)幾(ji)乎(hu)沒有(you)鮮食,其他貨架上擺放(fang)的商品有(you)些(xie)已經落了一層浮灰(hui)。

  “我(wo)準備撤店了,客流(liu)一直上不(bu)來,不(bu)想再堅(jian)持了。”這家(jia)便利店的老板告訴記者(zhe),他是第一次(ci)加盟(meng)做便利店,從開始選址到後期經營都缺(que)乏經驗(yan)。這家(jia)便利店向(xiang)北(bei)約jia)還gong)里,曾有(you)一家(jia)鄰家(jia)便利店,前(qian)兩年就(jiu)已經關(guan)閉了。

  近年來,在一些(xie)便利店品fang)圃黽涌 甑耐 保 燦you)一些(xie)便利店遭遇困境,或關(guan)店、或轉(zhuan)賣。中(zhong)國貿促會研(yan)究(jiu)院(yuan)國際貿易研(yan)究(jiu)部主任趙萍介紹,便利店是一種運營成(cheng)本比較高(gao)的零售(shou)業態。“便利店看(kan)似經營簡單,實(shi)際上這一行業成(cheng)本jiu)?頻哪訊du)要遠(yuan)高(gao)于其他零售(shou)業態。如果企業內(na)部成(cheng)本管控失(shi)效、管理(li)不(bu)完善,加之產品購(gou)買頻率shi)汀 gen)不(bu)上市場需求(qiu)變化的腳步(bu),便利店就(jiu)很難實(shi)現盈利。”

  “便利店往往開在人(ren)流(liu)集中(zhong)的地段,房租成(cheng)本比較高(gao)。” 趙萌ren)擔 綣 ?孔獯 矯刻 科椒fang)米20元,就(jiu)很難盈利。盲目擴(kuo)張,不(bu)僅(jin)其自身可能會面臨(lin)經營風險,也bu)岣gei)行業帶(dai)來壓(ya)力。

  在羅森(北(bei)京)有(you)限公(gong)司副(fu)總經理(li)車文煥看(kan)來,“中(zhong)國便利店大多(duo)由個人(ren)小店轉(zhuan)變而來,服務標(biao)準差異(yi)大,同質化商品多(duo),特色不(bu)明顯,競爭力偏弱,這是一些(xie)便利店不(bu)能做大做強的原因所在。”

  中(zhong)商產業研(yan)究(jiu)院(yuan)發布(bu)的《2020—2025年中(zhong)國便利店行業市場前(qian)景及投資機會研(yan)究(jiu)報(bao)告》顯示,銷(xiao)售(shou)額較上一年實(shi)現增長的便利店主要得益于門(men)店商品fang) 溝牡髡 擻 芰μ嶸?淥song)效率提高(gao)等因素。

  便利蜂執行董事薛恩遠(yuan)du)餃  wo)國便利店品fang)剖坑you)200多(duo)個,前(qian)十大品fang)頻拿men)店數和銷(xiao)售(shou)額佔比都還比較低,行業集中(zhong)度(du)有(you)較大提升空間。

   用新技術撬動發展(zhan)

  發展(zhan)智慧型便利店,提供精準銷(xiao)售(shou)和引導消費(fei)等re) 綠ti)驗(yan),實(shi)現“智能商業”

  在南京,徐莊軟件(jian)園內(na)的甦寧(ning)小店安裝了攝像(xiang)頭和重力感應貨架,利用“視覺識(shi)別+重量感應”系統即可精準獲取(qu)商品信息,消費(fei)者(zhe)從貨架取(qu)下的商品自yuan) 尤冑檳夤gou)物(wu)車,放(fang)回商品時則自yuan) qing)除(chu)。利用人(ren)臉識(shi)別技術,會員(yuan)出店時閘機自yuan)  men)放(fang)行,同步(bu)完成(cheng)扣款,平均(jun)購(gou)物(wu)時間將(jiang)節省45秒,買一瓶(ping)礦泉(quan)水最(zui)快1秒。

  在北(bei)京, 便利蜂首城國際shi)昝刻 Ωgai)賣多(duo)少貨、訂多(duo)少貨,以(yi)及每一個貨架上的商品應該(gai)怎麼擺、放(fang)多(duo)深,全都是系統算出來的。店員(yuan)只hui) 齙接押梅(mei)窈捅3只肪澄郎純桑 淥jun)可實(shi)現自yuan)  霾ce),無需人(ren)工參與(yu)。

  近年來,越來越多(duo)的便利店有(you)了濃濃的“科技味”。今年1月,商務部等13部門(men)聯合印發了《關(guan)于推動品fang)屏lian)鎖便利店加快發展(zhan)的指導jia)餳罰 蛹憂抗gui)劃政策(ce)引導、深化“放(fang)管服”改革(ge)、推動品fang)隻  zhan)、創新智能化經營、提升連(lian)鎖化水平等5方(fang)面,提出18項政策(ce)措施,力促連(lian)鎖便利店建設,推動消費(fei)升級。

  便利店的升級離不(bu)開科技的助力。甦寧(ning)小店集團副(fu)總裁韓鵬認(ren)為,未(wei)來將(jiang)大力發展(zhan)智慧型便利店,旨(zhi)在運用科技力量,創新lv)桃的mo)式(shi),借助線(xian)上線(xian)下融合的全渠道,深入了解和挖(wa)掘居(ji)民(min)的日常消費(fei)偏好和需求(qiu),加強數據的使用和管理(li),提供精準銷(xiao)售(shou)和引導消費(fei)等re) 綠ti)驗(yan),實(shi)現“智能商業”。同時,成(cheng)為“智慧社區”和“智慧城市”的重要基礎。

  薛恩遠(yuan)說,便利蜂創立之初就(jiu)用數字化重構整個便利店業務,實(shi)現全鏈條數字化掌ping)亍Nwei)來,便利店行業一定會迎(ying)來前(qian)所未(wei)有(you)的變化,新消費(fei)升級、大數據驅動、人(ren)工智能技術的應用都將(jiang)參與(yu)其中(zhong)。

  “國內(na)消費(fei)者(zhe)的需求(qiu)在變,十幾(ji)年前(qian)只hui) 昴na)干淨舒(shu)服,能買到標(biao)準化的商品就(jiu)夠(gou)了,現在的消費(fei)者(zhe)更成(cheng)熟、更理(li)性,需求(qiu)更加個性化。我(wo)們要不(bu)斷適應消費(fei)者(zhe)的新需求(qiu),依(yi)靠科技升級du)磧ying)件(jian),這樣才能跟(gen)上消費(fei)升級趨勢,真正挖(wa)掘出國內(na)市場的潛力。”趙萌ren)怠/p>

  推動品fang)屏lian)鎖便利店加快發展(zhan)(延伸閱讀)

  今年1月,商務部等13部門(men)聯合印發《關(guan)于推動品fang)屏lian)鎖便利店加快發展(zhan)的指導jia)餳罰 岢 嘔  曖 袒肪常 貧  昶放(fang)隻  lian)鎖化、智能化發展(zhan)。

  加強規(gui)劃政策(ce)引導,優化網點布(bu)局。進一步(bu)推動落實(shi)新建社區商業和綜合服務設施面積佔社區總建築面積比例不(bu)低于10%的要求(qiu);鼓勵品fang)屏lian)鎖便利店企業由中(zhong)心城市向(xiang)周邊城市、小城鎮及農(nong)村拓(tuo)展(zhan),便利城鄉居(ji)民(min)消費(fei)。

  推進便利店品fang)隻 ㄉ琛V?制放(fang)屏lian)鎖便利店統一設置代表企業特色的標(biao)識(shi)牌(pai)匾,提升品fang)迫ren)知度(du);鼓勵企業加強與(yu)知名(ming)文娛(yu)品fang)坪獻鰨 ㄉ櫛幕 魈獗 輳  zhan)集文化服務和便民(min)服務等功能于一體(ti)的“書店+便利店”模(mo)式(shi)。

  推動門(men)店數字化改造,鼓勵采用數字貨架、電子價簽、無線(xian)射頻等商品管理(li)技術,提升門(men)店服務智能化水平;鼓勵企業整合連(lian)鎖門(men)店資源與(yu)在線(xian)流(liu)量資源,通過自建線(xian)上系統、會員(yuan)體(ti)系,或加強與(yu)電商、配送(song)等平台(tai)企業合作,大力推進連(lian)鎖便利店O2O模(mo)式(shi),開展(zhan)全渠道經營,為居(ji)民(min)提供線(xian)上下單、線(xian)下體(ti)驗(yan)、配送(song)到家(jia)、社區團購(gou)等服務。

  (茂 邊整理(li))

 

(責任編輯︰宋(song)雅靜)

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