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2020年02月25日 21:08   來源︰經濟日報-中國經濟網   

  2019年,關(guan)于(yu)豬肉的話題說了一(yi)整年。從中央到地方,為了百姓餐桌(zhuo)上別少了“這盤肉”,可說是想盡了各種辦(ban)法。生豬補(bu)欄增產加速進行,儲備肉投放力度(du)加大,豬肉凍品庫存維持(chi)較高水平,豬肉進口數量增加等。

  鼠(shu)年春hang)謔shi)場豬肉供(gong)應(ying)情況(kuang)如何?經濟日報記(ji)者(zhe)采訪(fang)了解到,目前來看,豬肉供(gong)需矛盾(dun)有所緩hang)猓 航(hang)諂詡洳bu)管是豬肉還是替代品,市(shi)場供(gong)應(ying)總體(ti)充足,價格也bu)嶙芴ti)穩定。

  春hang)諏俳 ji)者(zhe)特意來到生豬養殖大省(sheng)四(si)川,采訪(fang)養豬場、養豬專業(ye)村,調(diao)研生豬生產的全產業(ye)鏈復(fu)產情況(kuang)。

  四(si)川是全國最大的生豬養殖省(sheng)份,也是豬肉消費大省(sheng)及主(zhu)銷區。嚴防嚴控(kong)生物隔離(li),開展(zhan)gou)婺;hua)、標準(zhun)化(hua)養殖,推進種養結(jie)合(he)、以種定養等模式助力產業(ye)發展(zhan)——一(yi)系列旨在(zai)嚴格防控(kong)非洲豬瘟疫(yi)情、穩產保供(gong)的舉措已在(zai)這里落到實處。四(si)川生豬生產2019年全年出欄4500萬頭,2020年將完成6000萬頭生豬出欄任務。

  “沒吃過豬肉,還沒見過豬跑嗎?”如今這句(ju)俗語的字(zi)面意思(si)真有點不(bu)一(yi)樣了。如果(guo)想吃到健康豬肉,不(bu)僅見不(bu)到豬跑,可能(neng)連(lian)豬都見不(bu)到了。記(ji)者(zhe)近日在(zai)四(si)川多地調(diao)研發現,作為一(yi)名外來者(zhe),站在(zai)一(yi)個(ge)個(ge)閉環式養殖場外,沒有經過嚴格的消毒、隔離(li)措施(shi)的話,的確“看不(bu)見豬跑”。

  四(si)川是全國最大的生豬養殖省(sheng)份,也是豬肉消費大省(sheng)及主(zhu)銷區,一(yi)系列旨在(zai)嚴格防控(kong)非洲豬瘟疫(yi)情、穩產保供(gong)的舉措已經落到實處。據四(si)川省(sheng)農業(ye)農村廳廳長楊秀(xiu)彬介(jie)紹,四(si)川生豬生產從2019年10月開始基本趨于(yu)穩定,2019年全年出欄4500萬頭,超額完成4008萬頭fan)某隼溉撾瘛020年四(si)川將完成6000萬頭生豬出欄任務。

  無死角生物安(an)全防控(kong)

  防“非”千(qian)萬條(tiao),生物安(an)全第一(yi)條(tiao)。做好疫(yi)病防控(kong)工作,是生豬穩產保供(gong)的基礎(chu)。為了將非洲豬瘟疫(yi)情徹底阻斷,曾經習慣(guan)散養的養殖戶們如今空前統一(yi)和團結(jie)。

  綿陽市(shi)三台縣劉營鎮青龍村是遠(yuan)近聞名的養豬專業(ye)村,當前從事養豬的有84戶。自(zi)非洲豬瘟疫(yi)情發生以來,青龍村一(yi)直沒有疫(yi)情發生。“從2019年初(chu)開始,村民們就自(zi)發成立了聯(lian)防隊,在(zai)村外路口設(she)卡,對過往車輛統一(yi)消毒,合(he)作社成員(yuan)輪zhi)髦凳兀 匝城yu)實施(shi)封閉zhan)芾懟!繃跤 蚯嗔逕硌匙ㄒye)合(he)作社負責人(ren)唐高銀告訴記(ji)者(zhe)。

  對于(yu)存欄規模在(zai)500頭至(zhi)2000頭fan)鬧行脫吵±此擔 航(hang)誶昂hou)是他們最繁忙的時候。

  “非洲豬瘟病毒像是一(yi)個(ge)坐(zuo)在(zai)輪椅上的殺手(shou),它(ta)自(zi)己不(bu)會移(yi)動,需要通過附著物傳播。”四(si)川省(sheng)地國農業(ye)有限公司江油(you)新安(an)鎮書房村養殖場負責人(ren)萬廷林向記(ji)者(zhe)介(jie)紹,控(kong)制(zhi)豬群移(yi)動旨在(zai)控(kong)制(zhi)傳染源,物理消毒和化(hua)學消毒旨在(zai)切斷傳播途徑,生物隔離(li)則(ze)可以yuan);?聿bu)感染病毒,這也是防控(kong)非洲豬瘟的最佳(jia)方式。

  1月8日上午,書房村養殖場工地上,圈舍改建、維修(xiu)、消毒清洗等增添(tian)防控(kong)措施(shi)的工作進行地熱火朝天(tian),因(yin)其(qi)必須趕在(zai)2月15日8400頭仔豬入欄前全部完成,農歷春hang)諞膊bu)得(de)休息。萬廷林以圈舍消毒清洗向記(ji)者(zhe)舉例︰“首先用高壓熱ren) 逑椿ti)沖刷(shua),隨後(hou)用液化(hua)氣噴燈的火焰依次噴射(she)豬欄、豬床,緊接著燻蒸(zheng)消毒,最後(hou)用生石灰(hui)粉(fen)刷(shua)圈舍。”

  圈舍外,1400米管線將12座分zhi)縴ta)與3座總料塔(ta)連(lian)在(zai)一(yi)起。“飼料車只能(neng)停(ting)在(zai)養殖場外,將飼料通過料塔(ta)傳輸到圈舍。豬出欄時要走‘專用通道(dao)’,直接you) 禱聳淶窖吵⊥庠僮俺翟俗摺!蓖蟯 炙怠/p>

  安(an)全、專業(ye)、高級別的生物安(an)全防控(kong)舉措如何實施(shi),在(zai)大型養殖場更為直觀。一(yi)座巨型水庫將高高的鐵絲圍欄和依山勢而(er)建的基地分隔開來,想要進入養殖區可謂“跋山涉水”——這是四(si)川省(sheng)羌山農牧科技股(gu)份有限公司江油(you)基地給人(ren)的第一(yi)印象(xiang)。

  基地實行閉環式生物安(an)全防控(kong)管理,分設(she)了綜合(he)隔離(li)洗消區、專業(ye)隔離(li)管控(kong)區和生產隔離(li)專控(kong)區。工作人(ren)員(yuan)需要經過洗chu)   ?選 衾li)、加壓六(liu)級管控(kong),共計6天(tian)時間隔離(li)消毒才可以進入生產環節。

  指著航(hang)拍視頻,企業(ye)負責人(ren)講起了基地“大廠房、小單元”液hao)莘噯 ┐  刮酵 縞J劍 案魃方詘垂?輾智懶 誦校 魃yu)嚴格實行生物安(an)全管控(kong),科學合(he)理地保證了人(ren)員(yuan)、物資sheng) 盜淨?bu)交叉。同時封閉式管理和溫控(kong)系統保證了生產車間不(bu)受外源污染”。

  目前,四(si)川已連(lian)續(xu)數月未新發生疫(yi)情,疫(yi)情呈明顯減弱態(tai)勢。“盡管非洲豬瘟疫(yi)情發生沒有明顯季(ji)節性,但隨著春hang)誒戳  ┐逵凶 狀 ??蹦曛懟 ban)壩壩宴等習俗,疫(yi)情防控(kong)還要繼續(xu)堅持(chi)排查(cha)到底,不(bu)留死角。”四(si)川省(sheng)動物疫(yi)病預(yu)防控(kong)制(zhi)中心主(zhu)任周明忠說。

  小規模低標準(zhun)jia)吃zai)退場

  當前,生豬養殖業(ye)正處在(zai)以散戶為主(zhu)到以規模化(hua)為主(zhu)的過渡階段。從國家層面看,產業(ye)轉(zhuan)型路徑越發清晰。2019年9月,國務院辦(ban)公廳印發《關(guan)于(yu)穩定生豬生產促進轉(zhuan)型升級dou)囊餳誹岢  罅Υ俳zhuan)型升級。一(yi)方面支(zhi)持(chi)各地新建、改擴(kuo)建規模化(hua)養豬場;另一(yi)方面鼓勵龍頭企業(ye)帶(dai)動中小養豬場,通過統一(yi)生產、統一(yi)營銷、技術共享、品牌共創等方式,結(jie)成穩定的利益(yi)共同體(ti)。

  據四(si)川省(sheng)農業(ye)農村廳畜牧獸醫局zhi)殖?wang)世林介(jie)紹,四(si)川正在(zai)加快(kuai)實施(shi)《川豬產業(ye)振興工作推進方案》,引(yin)導生豬大型企業(ye)加強產業(ye)規劃布ji)幀  zhan)標準(zhun)化(hua)規模養殖。同時,充分發揮龍頭企業(ye)示(shi)範(fan)引(yin)領(ling)作用,以中小規模養殖場(戶)標準(zhun)化(hua)升級改造為重點,大力推行“an)ye)化(hua)龍頭化(hua)企業(ye)+養殖農戶”的企業(ye)dao)yi)兜(dou)底模式,不(bu)斷提高生豬養殖規模化(hua)、標準(zhun)化(hua)、產業(ye)化(hua)水平。

  三台縣是傳統生豬養殖大縣和全國生豬調(diao)出大縣,年出欄生豬常年保持(chi)在(zai)100萬頭以上。上世lan)ji)90年代,基本上家家yi)??佳(jia)恚  ?惺 嗤蚧?=僥輳  ?鸞?跎  ?zhi)2019年11月底,全縣養豬戶減少到3.3萬余戶。

  “我感覺自(zi)己搭上了好政策順風車,國家推進規模化(hua)養殖,不(bu)少企業(ye)會主(zhu)動上門(men)和有一(yi)定基礎(chu)的大戶合(he)作。豬苗(miao)、獸藥、飼料都是從公司統一(yi)購買。沒有本錢(qian),公司還提供(gong)擔保貸(dai)款,有了收益(yi)大家共同分成。”2019年6月,三台縣劉營鎮黃荊村2組養豬專業(ye)戶魏小勇和綿陽市(shi)馮(feng)氏飼料有限公司簽訂了養殖合(he)作合(he)同並(bing)獲得(de)免息擔保貸(dai)款40萬元。2020年02月25日,馮(feng)氏飼料有限公司提供(gong)的401頭豬苗(miao)入欄。

  “農歷春hang)誶昂hou),我有一(yi)批育(yu)肥shou)沓隼福 湊障衷zai)的市(shi)場行情和合(he)同約定,我和公司按利潤四(si)六(liu)分成,還完貸(dai)款可以賺40萬元左右。”魏小勇告訴記(ji)者(zhe)。

  與馮(feng)氏飼料公司簽訂合(he)同的養殖戶養殖規模從500頭至(zhi)2000頭不(bu)等,這樣的模式帶(dai)動了小農戶融入大市(shi)場。在(zai)江油(you)市(shi)、三台縣,還有不(bu)少產業(ye)化(hua)龍頭企業(ye)通過代養模式實現zhi)碩匝郴?姆齔chi)。

  鐵騎力士集團通過“龍頭企業(ye)+家庭(ting)農場”的1211生豬高效代養模式,確保“1個(ge)家庭(ting)農場+存欄2000頭+1年養殖chi)芷年獲利100萬元”。企業(ye)為農戶統一(yi)設(she)計圈舍,提供(gong)豬苗(miao)、飼料和藥品疫(yi)苗(miao),實行標準(zhun)化(hua)管理、合(he)同價回收、品牌銷售(shou)。“這種模式可以確保家庭(ting)農場無重大死亡(wang)風險(xian),無重大行情低迷風險(xian),無資金(jin)中轉(zhuan)負擔且有穩定收入。”鐵騎力士集團豬業(ye)事業(ye)部總裁李(li)宗均(jun)說。

  綿陽市(shi)三台縣永(yong)民鎮梓潼廟(miao)村生豬代養扶貧示(shi)範(fan)場負責人(ren)李(li)海蓉(rong)便是這一(yi)模式的受益(yi)者(zhe)。“2020年02月25日,我ye)鬧沓﹞隼阜手(shou)000頭,出欄保底zhun)窞元/斤,超出部分公司按10%給予獎勵,去年的出欄均(jun)價是18.5元,高出保底zhun)0.5元。每一(yi)只豬我能(neng)拿(na)到保底分紅約200元,還有340元的二(er)次返(fan)dao)000頭豬總收入100萬元左右。”李(li)海蓉(rong)給記(ji)者(zhe)算了一(yi)筆賬。

  “生豬散養戶近年來大幅(fu)減少的原因(yin)主(zhu)要有3個(ge)方面。首先,散養戶缺乏環境污染治理能(neng)力。其(qi)次,場地、疫(yi)病、市(shi)場波動風險(xian)讓散養戶缺乏信心。第三,非洲豬瘟來襲,最先倒下的就是小散養殖戶,這也加速了傳統養殖業(ye)轉(zhuan)型升級。”李(li)宗均(jun)分析。

  截止到2019年8月,四(si)川出欄500頭以上的規模養殖場生豬出欄量佔全省(sheng)出欄總量的47.9%。省(sheng)級以上生豬重點龍頭企業(ye)142家,其(qi)中國家級龍頭企業(ye)18家。

  種養結(jie)合(he)助力生豬產業(ye)發展(zhan)

  綠(lv)色(se)發展(zhan)是推進生豬產業(ye)轉(zhuan)型升級dou)墓guan)鍵(jian)。不(bu)少四(si)川養殖場通過種養結(jie)合(he)、以種定養實現zhi)朔掀qi)物資源化(hua)利用,助力生豬產業(ye)取得(de)長足發展(zhan)。

  總規劃面積57平方公里的三台縣麥冬?生豬現代農業(ye)產業(ye)園覆蓋2個(ge)鄉(xiang)鎮20個(ge)行政村,是三台縣現代農業(ye)區與標準(zhun)化(hua)養殖場結(jie)合(he)的範(fan)例。整個(ge)園區以麥冬、生豬為主(zhu)導產業(ye),麥冬種植面積達2.1萬畝,佔園區總面積的80%;年出欄生豬22萬頭、仔豬60萬頭。

  鐵騎力士集團楓葉(ye)牧場繁育(yu)中心位于(yu)麥冬?生豬現代農業(ye)產業(ye)園核心地帶(dai),這個(ge)繁育(yu)中心年可出欄優質商品仔豬50萬頭。“經過測(ce)算,每一(yi)畝麥冬田可以消納6頭豬的糞污,通過管網直供(gong)田間,無害化(hua)處理後(hou)的糞污可以yuan)納僕tu)壤結(jie)構(gou),減少商品肥使用,提高麥冬品質sheng)!崩li)宗均(jun)說。

  2020年02月25日,齊全農牧集團在(zai)遂(sui)寧(ning)市(shi)安(an)居區舉行了智能(neng)化(hua)無抗綠(lv)色(se)生豬產業(ye)化(hua)項目簽約儀(yi)式。項目總投資5.53億元,將建設(she)年存欄5000頭fan)鬧悄neng)化(hua)全生態(tai)立體(ti)式種豬繁育(yu)場一(yi)個(ge)。

  通過推動種養循環,四(si)川已培育(yu)60個(ge)種養循環fan)氖sheng)級現代農業(ye)星級園區,支(zhi)持(chi)建設(she)78個(ge)畜禽糞污資源化(hua)利用重點縣。

  四(si)川各地都在(zai)有力有效推進復(fu)產。2019年12月末,溫氏集團在(zai)南充市(shi)高坪區20萬頭仔豬繁育(yu)場、天(tian)兆zi)硪ye)南充嘉陵5000頭原種種豬兩個(ge)項目正式投產運行。鐵騎力士集團川藏(cang)黑(hei)豬基地——江油(you)武都川藏(cang)黑(hei)豬原種場已于(yu)2020年1月初(chu)引(yin)種投產,這是全國唯一(yi)的全自(zi)yuan) hua)、標準(zhun)化(hua)、現代化(hua)川藏(cang)黑(hei)豬核心原種場,計劃到2025年出欄1000萬頭川藏(cang)黑(hei)豬。

  “四(si)川一(yi)手(shou)抓非洲豬瘟防控(kong),一(yi)手(shou)抓恢復(fu)生豬生產,兩手(shou)抓兩手(shou)硬。總體(ti)上保證了生豬生產趨于(yu)穩定,疫(yi)情趨于(yu)穩定。雖然2019年生豬產能(neng)有所下降,但只hui) shi)場有序,就能(neng)夠(gou)保證讓大家過好‘兩節’、吃好豬肉。”楊秀(xiu)彬說。(經濟日報-中國經濟網記(ji)者(zhe) 劉暢)

(責任編輯︰石蘭(lan)蘭(lan))

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